Onde _ onde

• 
  
  

  ONDE-ONDE BAHAN: Bahan kulit: 250 gr tepung ketan 25 gr tepung sagu 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili 15 gr gula pasir 1 btr telur 175 ml air hangat 100 gr wijen putih air untuk pencelup minyak goreng Isi: 100 gr kacang hijau kupas, rendam selama 2 jam 75 gr gula pasir 1 lbr daun pandan 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili 50 ml santan CARA MEMBUAT:

  1. Buat isi: Kukus kacang hijau sampai matang dan empuk, angkat, haluskan selagi panas. Masak kacang hijau bersama gula pasir, daun pandan, garam, vanili, dan santan dengan api kecil sambil diaduk hingga menggumpal. Angkat dan dinginkan, bentuk bulat - bulat sebesar kelereng.

  2. Buat kulit: Campur tepung ketan, tepung sagu, garam, vanili, dan gula pasir, aduk, tambahkan telur, aduk rata. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai halus dan dapat dipulung, sisihkan.

  3. Ambil 1 sdt adonan kulit, pipihkan, taruh adonan isi yang telah dibulatkan, rapatkan hingga kacang hijau tertutup lalu bulatkan.

  4. Celupkan sebentar dalam air lalu gulingkan dalam wijen.

  5. Goreng onde-onde dengan api kecil hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Untuk 30 buah